清明时节艾粄飘香，看得人直流口水啦！

笨笨牛

清明节做艾粄、吃艾粄是一种习俗。那么这吃起来香甜，还有淡淡甘苦味的艾粄究竟是怎么做的呢？

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在罗阳镇观背村的一家小店里面我们看到了正在制作艾粄的陈阿姨。只见陈阿姨将已经晒干的艾草洗净、蒸熟、捣烂以后，和着糯米粉、粘米粉搓揉成团，取一小块并在中间加入萝卜、猪肉、虾米等甜咸不同口味的馅捏。接着放进锅里，蒸上20分钟，色泽墨绿、香气清爽的艾粄就出炉了。

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虽然做艾粄工序简单，做起来却一点都不能含糊，陈阿姨的丈夫郑先生告诉我们，艾草还需要进行专门的挑选。像家里用的艾叶，也是他和妻子开车到响水采摘回来的。

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据了解，艾草有理气血、祛寒湿的功效，清明时节天气阴湿，吃艾粄正好适合祛湿温补。好吃又具有一定的药用保健功能，所以艾板作为一种客家特色小吃，一直都深受博罗市民欢迎。
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