银鱼菜茧粥

笨笨牛

菜茧季到了，嫩嫩的清爽的菜茧是我的最爱，简直一日三餐都离不开它。家婆种了好多，妈妈也种了些，隔壁的邻居也隔三差五的会送些来，乐坏了俺呀～～加上鲜美的银鱼干，熬一锅粥给那父子俩，美味又营养～～

银鱼菜茧粥

1. 大米淘洗干净，放入锅内，加入5倍左右的清水，浸泡一晚。

银鱼菜茧粥

2. 银鱼干冲洗一下，用清水浸泡一晚。

银鱼菜茧粥

3. 浸泡好的银鱼切成末状或者小颗粒状。

银鱼菜茧粥

4. 和大米一起开始熬煮。

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5. 姜切片，放入锅中。

银鱼菜茧粥

6. 倒入适量料酒，去腥。

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7. 菜茧洗净，剁碎待用。

银鱼菜茧粥

8. 待粥煮至粘稠水分即将和米粒齐平的时候，下入菜茧碎，用勺子翻版一下，继续熬煮。

银鱼菜茧粥

9. 5分钟后，调入少许盐，拌匀，调到保温模式。

银鱼菜茧粥

10. 保温10分钟左右，出锅前淋上香油即可。
温馨小提示：菜茧切碎之后稍微炒一下，煮出来的粥颜色会更鲜亮，而且菜的颜色也会是碧绿碧绿的。 干银鱼比较不容易煮烂，所以要提前一晚浸泡，并且和大米一同下锅煮。
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