TA的每日心情![](source/plugin/dsu_paulsign/img/emot/ch.gif) | 擦汗 2024-7-29 22:04 |
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签到天数: 479 天 [LV.9]以坛为家II
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菜茧季到了,嫩嫩的清爽的菜茧是我的最爱,简直一日三餐都离不开它。家婆种了好多,妈妈也种了些,隔壁的邻居也隔三差五的会送些来,乐坏了俺呀~~加上鲜美的银鱼干,熬一锅粥给那父子俩,美味又营养~~
银鱼菜茧粥
1. 大米淘洗干净,放入锅内,加入5倍左右的清水,浸泡一晚。
银鱼菜茧粥
2. 银鱼干冲洗一下,用清水浸泡一晚。
银鱼菜茧粥
3. 浸泡好的银鱼切成末状或者小颗粒状。
银鱼菜茧粥
4. 和大米一起开始熬煮。
银鱼菜茧粥
5. 姜切片,放入锅中。
银鱼菜茧粥
6. 倒入适量料酒,去腥。
银鱼菜茧粥
7. 菜茧洗净,剁碎待用。
银鱼菜茧粥
8. 待粥煮至粘稠水分即将和米粒齐平的时候,下入菜茧碎,用勺子翻版一下,继续熬煮。
银鱼菜茧粥
9. 5分钟后,调入少许盐,拌匀,调到保温模式。
银鱼菜茧粥
10. 保温10分钟左右,出锅前淋上香油即可。
温馨小提示:菜茧切碎之后稍微炒一下,煮出来的粥颜色会更鲜亮,而且菜的颜色也会是碧绿碧绿的。 干银鱼比较不容易煮烂,所以要提前一晚浸泡,并且和大米一同下锅煮。
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