怎样识别病猪肉

云翳梦舞 · 发表于 2013-4-17 16:13:18

在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀，脂肪洁白；肉的表面微干或湿润，不粘手；肉质有弹性，指压后的痕迹立即消失；嗅之有鲜猪肉的正常气味。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚表面，有香味。而变质的猪肉肌肉无光泽，脂肪发暗或灰绿色；肉表面干燥或粘手，肉质弹性降低．指压后的痕迹不能消失。嗅之有腐败臭味。煮沸后的肉汤混浊，有腐臭味。

坐看云起云落 · 发表于 2013-4-17 18:41:04

呵呵，我没上街买过菜，还真不知道怎么分别

笨笨牛 · 发表于 2013-4-20 09:49:49

卖死猪肉者死一户口本

阿紫 · 发表于 2013-4-20 10:13:36

笨笨牛发表于 2013-4-20 09:49
卖死猪肉者死一户口本

这句话这高

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