再后来,就听不到了……
那日,在一桌精致的盘盘碟碟中,看到一碟小菜,她惊异地对在座的人说,还有这个菜呢?老油条拌黄瓜。
1。"原来梦里梦到的是那温馨的过程,而不是入口的滋味。”
七十年代,油条很是金贵,走亲戚流行带油条,二斤油条,就能拿得出手。老油条拌黄瓜这道菜,也就成为当时流行的一道菜。
如今油条已不再是什么稀罕之物,但总没有记忆中的那种味道。刹那间决定,打点行装,回家,去吃母亲做的这道菜。站在屋子里,她听着厨房的动静:洗菜,切东西,脆的,软的……
每一个步骤,与梦中梦到的一样,现在都配上了音。走进厨房,伏在母亲的肩头,轻声告诉她别忙了。因为她已尝到了老油条拌黄瓜的真滋味。
老家过年有一个习俗,腊月三十前煮猪头,正月里有客人的时候炒上一盘,而用来待客最好的就是猪耳朵、猪舌和核桃肉。
2。“母亲爱孩子的心是不管自己多累多难都要把最好的呈现给孩子。”
煮猪头的是个大工程,必须要用柴火大锅来煨。有时候,加火到一两个小时后,要保持常温焖上一晚上。馋嘴的她和姐姐每到这时,总会时不时的跑到灶头去看看妈妈开拆没有。
核桃肉,就是猪脸的腮帮子部分,这两块肉呈椭圆型。因为是熏制的,很咸,煮过之后,那味道特别的香。单吃都很诱人,因为量少而显得格外珍贵。
妈妈每次煮猪头都会尽量在当晚煮好,并且总是长时间守在灶边,为的,就是能早点儿把这两块精华的核桃肉留住,给她和姐姐吃。