海上的云 发表于 2013-5-2 23:19:20

鱼香豆腐


材料: 北豆腐一块，鸡蛋一个。

    辅材：1.青葱一棵。2.葱花，姜末若干。3.郫县豆瓣酱四分之一袋。4.食用油25ml。5.糖2大勺，醋和料酒各5ml，鱼露，酱油各3ml。6.冷水30ml。7.水淀粉10ml。

    做法:

　　1、豆腐切片，鸡蛋打散成蛋液。青葱切成小葱花。

    2、平底锅倒油，油热后转小火，把豆腐在蛋液中蘸匀，放入平底锅里煎至金黄色。

　　3、把所有的豆腐都煎好，放盘里晾着备用。

　　4、做汁：热锅倒油，油6成热的时候下葱花姜末，爆香，然后放郫县豆瓣酱一起炒，多炒几下，然后放冷水、醋、糖、鱼露、酱油，用中火煮汤汁至起大泡，放入水淀粉，大火把汁熬稠，关火。

　　5、把汤汁均匀的浇在煎好的豆腐上，撒上青葱即可。

笨笨牛 发表于 2013-5-2 23:38:50

觉得就比较好吃

惜缘 发表于 2013-5-3 22:14:50

什么时候吃到你亲手做的呀

海上的云 发表于 2013-5-4 00:03:04

有难度{:soso_e117:}

大虎 发表于 2013-5-4 17:27:01

光说，你也做一次让我尝尝啊！

幸健桁 发表于 2013-5-5 03:38:25

真不知道，还有这么好心的楼主 支持
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